上海-八寶飯

八寶飯

由來  :

八寶飯是甜食中的大件，各地做法不盡相同，各有特色。據說
西太后慈禧很愛吃八寶飯。清宮禦膳房有位肖代師傅擅長做此饌，
很討西太后的喜歡。別人看了眼紅，不知暗中費了多少心機，總想
把八寶飯做的比肖代更高明，可是一個個都落空了。同行是冤家，
肖代免不了被人暗算。西太后耳邊吹進了不少流言，說肖代的食具
不夠衛生，用料搭配不合常情，背後對太后不敬，最後，肖代終於
失寵，被逐出清宮，流落江湖，肖代身懷絕技，怎甘淪落。在江陵
地方，巧遇荊州聚珍園餐館主人。

　　二人相見如故，主人替肖師傅大鳴不平，誠心相邀，並願重金
相酬。於是肖代決心在荊州地面重新闖出一條路。他潛心設計，精
心製作，不久〔散燴八寶飯〕的聲譽便鵲起，遠近知名人物無不爭
相前來品嘗曾在禦膳房效過力的名廚手藝。據說有一位朝廷命官，
從遼寧一路巡訪，來到了荊州。地方官設宴相請，命官極力稱讚〔
散燴八寶飯〕，並即席賦詩一句：〔遼沈無雙味，江陵第一園。〕
當聚珍園主和肖代師傅一起出來相見時，京官才恍然大悟。原來禦
廚肖大師是過去早就聽說過的，自然藝高無雙了。