北京-涮羊肉

2010-11-18 11:13

涮羊肉

著名北京風味菜。

以羊肉為主料。

配以北方風味調料。

此菜的炊具﹑做法﹑吃法均十分獨特。

火鍋既是炊具又是食具﹐吃時以生料上桌﹐邊涮邊吃﹐味道異常鮮美獨特。

 

 

成吉思汗與涮羊肉

傳說成吉思汗在一次激戰中連續作戰而無暇吃飯﹐最后飢餓難忍﹐

命廚師趕緊做飯﹐廚師在混亂的戰場上只找到一只羊﹐正在發愁不知如何在短時間內烹制出可口的飯菜﹐

成吉思汗見狀就命他把羊肉切成薄片﹐放到沸水中煮一下﹐撈出后一嘗味道竟意想不到的鮮美﹐

飽餐一頓后頓時精神煥發﹐迅速擊潰了敵人﹐從此也就有了“涮羊肉”這道美味佳肴。

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