四川-麻婆豆腐

2010-11-18 10:54

麻婆豆腐
麻婆豆腐是中國豆腐菜餚中最具地方風味特色菜之一，
是為風靡世界的川菜名餚。此菜有一百多年的歷史，
是成都"陳麻婆豆腐店"傳世佳餚。
 

清同治初年成都市北郊萬福橋一家小飯店店主陳森富之妻劉氏所創。
劉氏臉部有麻點，人稱陳麻婆。她創作的燒豆腐，則被稱為"陳麻婆豆腐"，
其飲食小店後來也以"陳麻婆豆腐店"為名。
 

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