浙江-龍井蝦仁

2010-11-24 11:04

 

 

 

 

龍井蝦仁

“龍井蝦仁”這道菜由來，還有一個有趣的故事。

據說乾隆皇帝微服下江南到杭州時，到西湖一家小酒店進餐，點了幾道菜，其中一道就是炒蝦仁。

點好菜後，乾隆皇帝從身上掏出一包從龍井取來的茶葉，泡來解渴。

乾隆皇帝取茶葉時，店小二看見了乾隆皇帝的龍袍，嚇了一大跳，急跑進廚房告訴掌勺的店主。

當時店主正在炒蝦仁，一聽聖上駕到，心中一陣緊張，竟將店小二拿來的龍井茶當作蔥段撒在剛炒好的蝦仁上。

誰知這道菜送給乾隆皇帝時，感到清香撲鼻，嘗之鮮嫩可口，龍井翠綠欲滴，蝦仁白嫩晶瑩，連聲稱讚。

後來這道菜流傳於民間，並定名為“龍井蝦仁”。

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