湖南-東安子雞

2010-11-24 11:19

 

 

 

 

 

東安子雞

湖南的傳統名菜之一，相傳唐玄宗開元年間，湖南東安縣的一家小店，

某晚來了幾位商人，要吃些美味佳餚，老闆因全部菜餚已售完，

便捉來活雞馬上洗淨處理，跺成小塊，加入蔥、薑、辣椒、蒜等，

用快火快炒，再加上鹽、油、醋，淋上麻油上桌，商人嘗後讚不絕口，

廣為宣傳，縣太爺聽後親自品嚐，果真名不虛傳，便命名為東安子雞。

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